{"id":4986,"date":"2026-01-13T11:37:04","date_gmt":"2026-01-13T11:37:04","guid":{"rendered":"https:\/\/braulioalfageme.es\/?post_type=product&#038;p=4986"},"modified":"2026-01-13T13:56:06","modified_gmt":"2026-01-13T13:56:06","slug":"laminas-de-bonito-cogotes-de-costera-del-cantabrico-en-aceite-de-oliva","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/braulioalfageme.es\/en\/conservas\/laminas-de-bonito-cogotes-de-costera-del-cantabrico-en-aceite-de-oliva\/","title":{"rendered":"Laminas de Bonito (cogotes) de costera del Cant\u00e1brico en aceite de oliva"},"content":{"rendered":"<p>El bonito del norte o at\u00fan blanco (Thunnus alalunga)\u00a0 es uno delos pescados m\u00e1s valorados dentro de los tunidos. Su carne se caracteriza por ser blanca y un sabor m\u00e1s suave que el resto de tunidos.<br \/>\nLas capturas se realizan de Julio a septiembre lo que se llama normalmente la costera del bonito, en las que muchos peque\u00f1os barcos hacen sus descargas en los puertos peque\u00f1os del norte de Espa\u00f1a.<br \/>\nUna vez seleccionado el pescado se lleva a fabrica fresco para su elaboraci\u00f3n tradicional, fabric\u00e1ndose la ventresca como parte principal y excepcional del bonito.<br \/>\nEl Bonito del Norte o at\u00fan blanco, pertenece al grupo de los pescados azules y es una excelente fuente de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, vitaminas y minerales. Bajo en grasas saturadas y contiene un alto contenido de Omega 3 (anti &#8211; colesterol).<\/p>\n<div class=\"negrita-des\"><strong>Informaci\u00f3n Nutricional<\/strong><\/div>\n<p>Valor medio por 100 g de peso escurrido<\/p>\n<ul>\n<li>Valor energ\u00e9tico 1054 Kj \/ 253 Kcal.<\/li>\n<li>Grasas 17 g\n<ul>\n<li>De las cuales saturadas 3 g<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Prote\u00ednas 25 g<\/li>\n<li>Sal 3,1 g<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El bonito del norte o at\u00fan blanco (Thunnus alalunga)\u00a0 es uno delos pescados m\u00e1s valorados dentro de los tunidos. Su carne se caracteriza por ser blanca y un sabor m\u00e1s suave que el resto de tunidos. Las capturas se realizan de Julio a septiembre lo que se llama normalmente la costera del bonito, en las [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4989,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"product_brand":[],"product_cat":[15],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-4986","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-conservas","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/braulioalfageme.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4986","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/braulioalfageme.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/braulioalfageme.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/braulioalfageme.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4986"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/braulioalfageme.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4989"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/braulioalfageme.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4986"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/braulioalfageme.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4986"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/braulioalfageme.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4986"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/braulioalfageme.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4986"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}