Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva Hansa 12/14 filetes

Las anchoas de Braulio Alfageme están elaboradas con anchoas del Cantábrico, engraulis encrasicolus, únicas anchoas que utilizamos en Braulio Alfageme, la especie más apreciada en el mundo por su sabor y textura siendo esta un manjar exquisito para el paladar más exigente.

Nuestro proceso de elaboración es totalmente artesanal con las técnicas más tradicionales.

En la costera de cada año seleccionamos los mejores bocartes para elaborar nuestras anchoas, que se llevan a fabrica para salar y una vez puestas en salazón dejar madurar en barriles como mínimo 6 meses, para tener una textura, sabor y buquet excepcionales.

• Valor Nutricional por cada 100 grs
• Valor energético 850 kj / 202 kcal
• Grasas 9,7g de las cuales saturadas 2,2g
• Hidratos de carbono 0 g de los cuales azucares 0 g
• Proteínas 28,9 g
• Sal 9,0 g