Huevas de erizo

El caviar de erizos se elabora partir de las huevas de erizo de mar.
La recolección del erizo se hace en toda la costa del norte del Cantábrico.
La captura se realiza por buzos con larga experiencia en la búsqueda de los fondos marinos a lo largo de la costa.
La producción es totalmente artesanal, limpiando uno a uno las huevas de cada erizo siendo muy laborioso la limpieza de los mismos.
Las huevas se introducen en la lata sin nada más que añadir, es un producto único con un sabor muy intenso, que podremos saborear el mar en nuestros paladares, solo o combinándolo con pasta, sopas, revueltos etc.

Valor medio por 100 gr. de peso escurrido

• Valor energético 400 kj / 98 kcl
• Grasas 3,4 g
  • De las cuales saturadas 1,7 g
• Hidratos de carbono 3,9 g
  • De los cuales, azucares 3,9 g
• Proteínas 12, 2 g
• Sal 1,4 g